经常买猪肉的要注意,30年老屠夫提醒掌握这3点,记得告诉家人

大家好,我是小楠。随着寒露的到来,温度开始慢慢下降,我们的身体需要更多的营养,很多人开始买大鱼大肉来给家里人补充身体里的营养,这时候猪肉就会成为每家每户的最佳选择。有很多人买了十几年的猪肉,只能区分出猪五花和猪里脊,却不知道这些肉是刚宰的新鲜猪肉,冷冻过的猪肉还是注过水的猪肉,有很多人因为看不出这些猪肉的新鲜和好坏而吃过不少亏。为了买到新鲜的

大家好,我是小楠。随着寒露的到来,温度开始慢慢下降,我们的身体需要更多的营养,很多人开始买大鱼大肉来给家里人补充身体里的营养,这时候猪肉就会成为每家每户的最佳选择。

有很多人买了十几年的猪肉,只能区分出猪五花和猪里脊,却不知道这些肉是刚宰的新鲜猪肉,冷冻过的猪肉还是注过水的猪肉,有很多人因为看不出这些猪肉的新鲜和好坏而吃过不少亏。

经常买猪肉的要注意,30年老屠夫提醒掌握这3点,记得告诉家人

为了买到新鲜的好猪肉,小楠也曾经向30年的的老屠夫请教了一番,幸亏30年的的老屠夫教了我下面这三点,让我不再上当,现在我把这3点教给大家,大家学会后,一定要快点叮嘱自己的家人朋友,很重要,早学会早知道早受益。

一、摸一摸

在买猪肉的时候,我们一定要用手摸一摸,正常的猪肉摸起来的时候会感觉猪肉比较干,很多人会误以为这样的猪肉不好吃,但是摸起来湿润的猪肉很有可能是注过水的,这样的猪肉不建议购买。

经常买猪肉的要注意,30年老屠夫提醒掌握这3点,记得告诉家人

二、看一看

新鲜的猪肉从外表上看,有淡淡的粉红色或者是鲜红色,而不好的猪肉它的颜色比较灰暗,从表面上看是暗暗的红色或者是发灰的褐色,这样的猪肉就不建议购买。

三、按一按

品质好的新鲜猪肉是有一定弹性的,我们可以用手轻轻按压,看猪肉是否会回弹,如果按压后猪肉都没有回弹,那么这样的猪肉多半是劣质的,不建议购买。

经常买猪肉的要注意,30年老屠夫提醒掌握这3点,记得告诉家人

学会了怎么去购买新鲜的好猪肉,那么新鲜的猪肉要怎么做才能留住猪肉本身的鲜味呢?一起来看看下面这道蒜泥白肉,不仅入口嫩滑,口感还十分软糯。

经常买猪肉的要注意,30年老屠夫提醒掌握这3点,记得告诉家人

蒜泥白肉

食材用料:猪臀肉、姜片、大葱段、花椒、料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、小茴香、蒜蓉、鸡精、白糖、花椒面、生抽、红油

【做法】

1. 先把猪臀肉清洗干净,然后在锅中加水放入猪臀肉,把花椒,料酒,姜片和大葱段倒入锅中,接着将水烧开30分钟后再焖煮20分钟,这样才能把我们的猪臀肉给彻底煮熟。

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2. 另外起锅,先在锅中加入半碗酱油,放入八角,桂皮,香叶和小茴香,然后开小火熬制3分钟,我们的复制酱油就做好了。将蒜蓉鸡精,白糖花椒面,红油和生抽一起倒入小碗中,然后加入1勺复制酱油搅拌均匀,最后再放一勺煮肉的原汤搅拌,我们蒜泥白肉的料汁就完成了。

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3. 将煮熟的肉切成较薄的肉片,然后把肉片放入猪肉的原汤再烫10秒钟捞出,就可以把肉片放入碗中,最后倒入我们调好的料汁,一道肥而不腻的蒜泥白肉就完成了。

总结:食材的新鲜直接决定了我们一道菜的鲜美,经常买猪肉的朋友们,今天跟着小楠学会这3点买猪肉才不会吃亏,快点叮嘱家人,很重要,早知早受益!

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